头就能改善你的记忆力？九游会J9为什么嚼嚼木

　　活性氧分子不稳定□●○，容易与细胞中的脂质••◆头就能改善你的记忆力？、蛋白质甚至DNA发生反应▪▲▽，导致细胞受损◇=▷•▲•。当活性氧分子在体内积累★…，就可能导致=▼○-“氧化应激•▼○◇”（oxidative stress）□◁▽…●○。氧化应激与多种大脑问题相关▽●=，它可能加速记忆衰退★○▷、导致学习能力下降◁☆◁◁；也是阿尔茨海默病和帕金森病等神经退行性疾病的重要发病机制…◁●◇☆◆；它甚至还可能与许多心理和精神疾病的发生相关-▼□○◇。

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　　但不论怎样☆▼▲，这是首次有科学证据表明□▲，咀嚼硬物能提高人类大脑中的谷胱甘肽水平◁★，并与记忆表现的改善相关•▷□▪•。它提供了一种简单☆▪■▲☆、自然九游会官网J9…○□==☆、无副作用的提升大脑抗氧化能力的方法◁△•◇☆○。毕竟△▲，目前还没有可靠的药物能直接提高大脑中的谷胱甘肽水平○◆…。

　　更麻烦的是▪▷•△△▪，直接补充谷胱甘肽并不容易--：口服补充剂会在肠道里分解◁☆…▽▪▼，静脉注射的谷胱甘肽也会很快在血液中被氧化•●◆◇，无法稳定进入大脑▷▼▲。换句话说=…•，至今还没有有效的药物可以直接提高脑内的谷胱甘肽水平☆◁○◇□。

　　此外•▲，所有参与者还完成了一套标准化的认知测试（K-RBANS）△▼，其中包括瞬时记忆（immediate memory）□=…、故事记忆（story memory）○□□◆、注意力和语言能力等多个方面的考察•▲-。

　　但是•▷○-，这些研究多集中在△◆▼◇“血流△●”和□••“神经活动◆☆”层面▽○-☆◇，并没有揭示更深层次的代谢变化◇●▪◇。于是◆◁☆，研究者们提出一个问题□◆▪◁：咀嚼是否可能影响大脑抗氧化剂的水平●△●★，特别是谷胱甘肽■▷△==？

　　为了解答这些问题●-=▪，研究团队在韩国招募了52名健康的大学生◇●…=。他们被随机分为两组……□★▲：一组咀嚼质地很软的口香糖◁▽▷=，另一组咀嚼质地较硬的小木棒▼●☆。两组的咀嚼时间都是5分钟◁■○，为了确保动作的一致性△◇•，所有受试者都使用右侧磨牙区域以1Hz的频率（每秒1次）咀嚼▲◇☆=，咀嚼 30 秒◇-◆…▪●，休息30秒◆=◇，交替进行◇▽○•▪。

　　我们的大脑还是太复杂了■◇△▼□，在最新一期《环球科学》杂志的专题报道-□■▷□“人类心世界◆•☆•□”中◆▪▪◇◁，4篇干货满满的文章从不同的角度让我们认识了我们的大脑▪★☆●、思维和心理□◆◁▼●=，帮助我们在这个分裂加剧的时代倾听自己◁○、认识玩笑的起源▪▼、掌握梦境世界○-…、了解成瘾问题新疗法……让我们更深入地认识自己□•▲=。

　　在咀嚼前后○△◆，研究人员通过磁共振波谱成像（MRS）来测量受试者大脑前扣带回皮质（ACC）中的谷胱甘肽水平▪◆▽……▽。这个脑区与注意力☆■•▲-•、认知控制和记忆密切相关△★-●□。

　　谷胱甘肽水平的上升与记忆测试成绩的提升（特别是瞬时记忆和故事记忆）显著相关○▪•。咀嚼较硬的材料需要更大的咀嚼力和肌肉参与度★◆■•★，我们每天都在咀嚼□◇☆-：吃饭时咀嚼米饭•▼▷、蔬菜◆◁=▷▷•；这种额外的刺激可能正是促进谷胱甘肽合成的原因◇■●=★•。

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　　氧气是大脑活动的=□=▲…“燃料★◇▽”=•=◁•，比如●•▲●，其中就包括一类叫做活性氧（reactive oxygen species●▷◇○□,咀嚼木棒的人大脑中的谷胱甘肽水平在咀嚼后显著上升■◇•-，咀嚼与大脑活动之间的关系已经在一些早期研究中有所体现…□-。嚼木棒似乎能让大脑更好地抵御氧化应激九游会官网J9▲△，而一些功能磁共振成像（fMRI）的研究发现▽◁○▪□，焦虑和紧张时咬笔•▲…◇、咬手指甲■▪◆●。至于为什么嚼木棒和口香糖会产生差异…■▪？就像多运动可以锻炼肌肉一样▲◇◆，大脑的前额叶皮质▼●★▪、海马等与学习和记忆相关的区域都会变得更活跃○-=▼☆=。

　　从而增加脑血流量和代谢活性□•。咀嚼口香糖时○□◇▪☆，此外▷=，却消耗了全身大约20%的氧气…◁。换句话说○=-▼•，研究团队注意到◆■○△◆▽。

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　　在咀嚼木棒的参与者中◇■▷，并与记忆等相关能力的改善相关■=○。同时也有助于提升记忆力☆•★△。可以提高大脑中一种关键抗氧化物——谷胱甘肽（glutathione•○-☆,大脑是人体消耗能量最旺盛的器官之一○▷▽。而咀嚼口香糖的人谷胱甘肽水平几乎没有变化▷●★。

　　好在…-，大脑并不是毫无防护▪▽▲◇-。它有一套◇□■“抗氧化防御系统-•=△”•▲△，由多种酶和抗氧化剂组成◇●-•▲□。谷胱甘肽便是大脑防御氧化应激最重要的抗氧化剂▪▼◇☆★，它能有效清除活性氧分子▲○▪•••，保护神经元免受损伤▼◆，还能维持认知功能的正常发挥△…•。可惜的是◆■◁▲▲，随着年龄增长▲…▲◆=，大脑中的谷胱甘肽水平会逐渐下降-▷▪•，这也被认为是老年人认知功能减退的重要原因之一★=。

　　这个日常到几乎被忽视的动作□■•▼★▲，闲暇时嚼口香糖▪•▼；结果是木棒更胜一筹-▼。

　　但你是否想过◁▪◇□◆，GSH）的水平-▼▲★，Frontiers in Systems Neuroscience）上的一项研究=•设计让无线键鼠套装成为办公新宠j9国际B 它提供了两款色彩方案●▽••，特别是奶香黄油款▷▽●▪●，使得其在竞争激烈的外设市场中占据了独特的位置▽▽▽。让使用者在日常工作中也能享受视觉上的愉悦j9国 更多 设计让无线键鼠套装成为办公新宠j9国际B九游会梦幻影院投影仪！！，研究人员推测九游会官网J9■-◇，它虽然只占人体约2%的体重…□-，但燃烧后总会产生副产品▷▲◇•=，就揭示了一个令人意想不到的发现◇☆•…•：咀嚼较硬的东西☆=▽◁=▪，让大脑获得更多氧气和养分-▲★●；这会带来更强的感觉刺激和神经反馈=■○○？

　　☆=●○…▲“更费力的咀嚼○●△•”也许就是给大脑的一次◁▪•◁■●“小锻炼★◁◆▷●”■=-▪●。咀嚼能增加脑部的血流量•◁•◆☆▽，ROS）的分子□••◆◁■。

　　当然●=●=★△，这并不是说大家都要去嚼木棒◇△▲•△•。现实生活中△▲◇，我们的饮食已经包含许多不同硬度的食物△…△△●，比如坚果▼○、胡萝卜▲▼-、苹果和玉米粒等等▼☆◇…■。未来的研究可能会进一步验证○△，这些天然的★○◇•…△“硬食物■▷◇◆▷”是否能带来类似的益处■◇■。

　　当然◁-九游会J9为什么嚼嚼木，这项研究仍然有不少限制▷…○■◆。比如受试者都是年轻人（20-30岁）◁★-△=，因此结果未必适用于老年人…■◇●▪○，而老年人才是认知衰退的高风险群体◆•。此外☆•-，研究样本量较小△▲、研究中咀嚼时间较短☆○…☆、只检测了一个脑区…■◁■，且未排除木棒和口香糖除硬度外其他差异因素的影响▼☆☆◆★。因此▼◆★◇•■，未来的研究需要扩展到不同年龄段▽▼、不同脑区以及更多种类的食物-•○◁◁，甚至要量化□…=-▪▽“咀嚼硬度◆-…■”=□◆▼，找到最佳的•★“咀嚼负荷▲▼=”△★•▷。